鸡肝 健康

2020-09-17
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《中药大辞典》:鸡肝

拼音Jī Gān

出处《别录》

来源为雉科动物家鸡

化学成分食部每100克含水分75克,蛋白质18.2克,脂肪3.4克,碳水化物2克,灰分1.4克,钙21毫克,磷260毫克,铁8.2毫克;维生素A50900国际单位,硫胺素0.38毫克,核黄素1.63毫克,尼克酸10.4毫克,抗坏血酸7毫克。

关于维生素含率,另有谓每克含抗坏血酸总量0.28毫克,其中还元型的0.21毫克;胆碱每克含3.4毫克。

性味甘,微温。

①《纲目》:"甘苦,温,无毒。"

②《医林纂要》:"苦甘咸,温。"

归经《本草经疏》:"入足厥阴、少阴经。"

功能主治补肝肾。治肝虚目暗,小儿疳积,妇人胎漏。

①《别录》:"主起阴。"

②孟诜:"丹雄鸡肝补肾。"

③《纲目》:"疗风虚目暗。"

④《医林纂要》:"治小儿疳积,杀虫。"

⑤《现代实用中药》:"适用于痿黄病,妇人产后贫血,肺结核,小儿衰弱。"

用法用量内服,煎汤、煮粥或入丸剂。

复方①治老人肝脏风虚,眼暗:乌雄鸡肝一具,切碎,以豉和米作羹粥食之。(《寿亲养老新书》乌鸡肝粥)

②治小儿疳膨食积,虫气上攻,至晚不能视物,目生翳障:鸡肝一个(不落水,竹刀切片),用牡蛎粉七分,加辰砂少许,水飞末,拌匀,掺入肝上,饭锅上蒸熟食之,如此十次。当时忌食茶汤油腻。(《良朋汇集》鸡肝散)

③治睡中遗尿:雄鸡肝、桂心各等分。捣丸小豆大,每服一丸,米饮下,日三服;遗精加白龙骨。(《纲目》)

④治阴痿:雄鸡肝二具(阴干百日),菟丝子一升。上二味末之,雀卵和丸服如小豆一丸,日三。(《千金方》)

各家论述《本草汇言》:"鸡肝,补肾安胎,消疳明目之药也。王嘉生曰,目乃肝窍,疳本肝疾,小儿肝热致虚,故成疳疾,目暗者,以鸡肝和药服,取其导引入肝,气类相感之用也。妇人胎妊虽系胞中,而实厥阴肝藏主之,今胎妊有不安而欲堕者,以鸡肝入养荣诸丸,取其保固胞蒂,养肝以安藏血之脏也。"

摘录《中药大辞典》

《中华本草》:鸡肝

拼音Jī Gān

英文名Chicken liver

出处出自《名医别录》。

《蜀本草》:鸡肝,以乌雄者良。

来源药材基源:为雉科动物家鸡的肝脏。

拉丁植物动物矿物名:Gallus gallus domesticus Brisson

采收和储藏:宰鸡时剖腹取骨脏,摘下肝脏,鲜用或烘干备用。

原形态家鸡,家禽。嘴短而坚,略呈圆锥状,上嘴稍弯曲。鼻孔裂状,被有鳞状瓣。眼有瞬膜。头上有肉冠,喉部两侧有肉垂,通常呈褐红色;肉冠以雄者为高大,雌者低小;肉垂亦以雄者为大。翼短;羽色雌、雄不同,雄者羽色较美,有长而鲜丽的尾羽;雌者尾羽甚短。足健壮,跗、跖及趾均被有鳞板;趾4,前3趾,后1趾,后趾短小,位略高,雄者跗跖部后方有距。

生境分部生态环境:家鸡因饲养杂交的关系,口种繁多,形体大小及毛色不一。食物主要为植物的种子、果实及昆虫等。雄鸡善啼。

资源分布:全国各地均有饲养。

化学成分食部每100g含水分75g,蛋白质(protein)18.2g,脂肪(fat)3.4g,碳水化合物(cqrbohydrate)2g,灰分(ash)1.4g,钙21mg,磷260mg,铁8.2mg;维生素(vitamin)A50900u,硫胺素(thiamine)0.38mg,核黄素(riboflavin)1.63mg,烟酸(nicotinic acid)10.4mg,抗坏血酸(ascorbic acid)7mg。

关于维生素含率,另有谓每1g含抗坏血酸总量0.28mg,其中还原型的0.21mg;胆碱(choline)每克含3.4mg。

药理作用鸡肝可用于提了超氧化物歧化酶(SOD),鸡雏肝中含有铜锌超氧化物歧化酶(Cu、Zn-SOD),而在鸡肝的线粒体中含有锰超氧化物岐化酶(Mn-SOD)。SOD的药理作用详见“牛血”和“猪血”。

性味味甘;性温

归经肝;肾;脾经

功能主治补肝是肾;明目;消疳;杀虫。主肝虚目暗;目翳;夜盲;小儿疳积;妊娠胎漏;小儿遗尿;妇人阴蚀

用法用量内服:煎汤,适量,或入丸、散。外用:适量,鲜品切片用。

各家论述1.《名医别录》:主起阴。

2.孟诜:丹雄鸡肝补肾。

3.《本草纲目》:疗风虚目暗。

4.《医林纂要》:治小儿疳积,杀虫。

5.《现代实用中药》:适用于痿黄病,妇人产后贫血,肺结核,小儿衰弱。

摘录《中华本草》


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